Freizeit & Genuss

Das braucht's: 1,5 Liter Hühnerbrühe2 Hähnchenbrüstchen ohne Haut und Knochen2 Karotten, geschälteine halbe Stange Lauchein Viertel Sellerieknolle, geschältein Viertel Kopf Wirsingein halber Fenchel100 g grüne Bohnen, geputzt50 g Ingwer3 SternanisSalzPfefferetwas Fleur de Sel So geht's: Die Hühnerbrühe aufkochen. Karotten, Sellerie, Fenchel und Lauch in Würfel schneiden und in der Brühe garen. Die Wirsingblätter und Bohnen in Rauten schneiden und in separatem Salzwasser weich blanchieren....

Ortenau (gro). Im asiatischen Raum werden Hühner schon lange als Nutztiere gehalten. Erst vor 2.000 Jahren entdeckten auch die Europäer die Tiere für sich. Die heute bekannten Hühnerrassen stammen von dem Roten Kammhuhn ab. Mittlerweile haben sie sich zum Hauptnutztier des Menschen entwickelt. Wegen der Massentierhaltung ist so manchem der Hunger auf das Brathähnchen vergangen. Mittlerweile wird stärker auf das Tierwohl geachtet – auch bei der Haltung von Hühnern. Wem dies wichtig ist, der...

Zutaten:  30 gr.  Zucker                     1       Ei  Gr.  M                     2      Eigelb                 100 gr. Sauerrahm (10 % Fett)                     1 Pr.  Salz                              Abrieb einer halben Zitrone                350 gr.  Mehl                Zusätzlich:  Fritierfett, Zucker (Zimt) Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Mehl gut vermischen,                         danach das Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten.                         Den Teig sehr dünn...

Gengenbach (gro/st). Die Macher der Reihe "Konzerte in Gengenbach" haben mit großer Zuversicht das Programm für 2022 geplant - trotz Coronapandemie, die bislang das städtische Kulturangebot prägte. Die Verantwortlichen der Kooperation des Fördervereins Konzerte in Gengenbacher Kirchen e. V. und der Stadt Gengenbach sind sich sicher, dass sie das ausgearbeitete Programm auch unter den aktuellen Coronabedingungen umsetzen können. "Die derzeitige Akzeptanz und Nachfrage nach kulturellen Angeboten...

Ortenau (gro). Die erste Tasse am Morgen, der kleine Espresso nach dem Essen oder der entspannende Nachmittagskaffee – für viele ist ein Tag ohne diesen Genuss nicht denkbar. Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Getränk, das anregend wirkt. Entdeckt wurde es wohl irgendwann zwischen dem neunten und 15. Jahrhundert im heutigen Äthiopien und verbreitete sich im gesamten arabischen Raum. Im 16. Jahrhundert eroberte das Getränk das Osmanische Reich und im 17. Jahrhundert erlagen auch die...

Das braucht's: 70 g Schokoladen-Cookies80 g weiche ButterMargarine für die Förmchen70 g Puderzucker1 unbehandelte Limette1 Ei200 g Doppelrahmfrischkäse1 gehäufter EL Vanille-Puddingpulver,200 g Himbeeren200 g Heidelbeeren (wenn kein frisches Obst erhältlich ist, geht auch Tiefkühlware)100 ml Orangensaft, frisch gepresst2 Päckchen Vanillezucker4 kleine Auflaufformen à 100 ml So geht's: Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder 155 Grad Celsius Umluft vorheizen. Die...

Masken, Schemen oder Larven sind gerade in der Tradition der Vollmaskierung in der schwäbisch-alemannischen Fastnacht von Jahr zu Jahr omnipräsent. Das Elztalmuseum in Waldkirch nimmt sich diesem Brauchtum nun in einer Sonderausstellung an und beleuchtet damit die Entwicklung der Fastnachtsmasken und ausgewählter Motive. Über 120 Exponate von fast 40 Leihgebern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden in den Bereichen Glattlarven, Teufelsmasken, Wilde Männer und Hexen, Tiermotive und...

Neben dem, in einer kleinen Talmulde gelegenen Robertsbauernhof, steht auf einem Hügel die Robertskapelle. Erbaut wurde sie 1713 in Erfüllung eines Gelübdes. Im Jahr 1951 vergrößerte der damalige „Robertsbauer“ die Kapelle und ließ sie mit einem Glockentürmchen versehen. An der Kapelle treffen sich Wanderwege aus verschiedenen Richtungen. Die Kapelle ist schon von Weitem zu sehen. Man muss an ihr vorbeikommen, egal, in welche Richtung man weitergehen möchte. Die Türe war leider verschlossen....

Achern (st). Mit Geschichten aus dem winterlichen Sasbachwalden und seiner verschneiten Gemarkung bis hinauf zur Hornisgrinde lädt das AutorenNetzwerk Ortenau-Elsass für Mittwoch, 26. Januar, um 19 Uhr zu einem Abend zum Träumen in das große Atelier der Acherner Illenau-Werkstätten ein. Märchenhaft, witzig, skurril oder humorig-frech, von Zither-Klängen umrahmt, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Geschichten entstanden im Rahmen eines Wettbewerbs, den die Sasbachwaldener Bürgermeisterin...

Eine Fahrt durch das Schuttertal bei klarem Winterwetter ist immer ein Genuss. Angekommen im Dörflein Dörlinbach geht es durch enge Gassen über den Kapellenweg hinauf zur Marienkapelle. Inmitten dieses weitausgestreckten Hügels steht die schmucke Kapelle. Von hinten durch ein Waldstück geschützt, hat man einen freien Blick über das Schuttertal. Die Kapellentür ist nicht verschlossen. Durch die großen Fenster dringt helles Licht und lässt den Raum freundlich erscheinen. Vor dem holzgeschnitzten...

Wer zur Zeit dem Nebel in den Tälern entfliehen möchte muss meist gar nicht so weit fahren, am Samstag war es in Höhenlagen ab 500 m bereits sonnig. Mein Ziel war der Haslache Urenkopfturm mit einer tollen Rundumsicht auf das Kinzigtal. Während Haslach total im Nebel versunken war, war Fischerbach nur teilweise eingetaucht.

Offenburg (gro). Die Idee trug er schon eine Weile mit sich herum, vor knapp zwei Jahren wendete er sich an einen Verlag. Sigi Späth, Offenburger Kultbarkeeper, hat sein fünftes Buch geschrieben. In Zusammenarbeit mit der TBB Medien GmbH & Co. KG aus Baden-Baden wurde es im Laufe des Jahres 2021 verwirklicht und trägt den Titel "Mein Leben mit Promis und Cocktails". Ganz klar, dieses Mal hat der in seinem Leben mehrfach ausgezeichnete Meister der Cocktails nicht nur Rezepte gesammelt, sondern...

Kehl-Kork (st). Jedes Bild kann eine Entdeckung sein, wenn man genau hinschaut. In den Unikaten von David Martinez finden Betrachter Inhalte, die zunächst fern von unserem Alltag scheinen. Und dennoch sind seine sozialkritischen Motive ebenbürtig der Sozialkritik über den Verlust der Artenvielfalt und dem Anliegen des Naturschutzes. Im Kunstforum Kork sind aktuell und noch bis zum 1. April unter dem Titel "Verborgene Erscheinungen" Collagen und Mischtechniken zu sehen. Die Öffnungszeiten sind...

Kehl (st). Nach der coronabedingten Absage planen das Kulturbüro, der Fachbereich Soziales, Bildung und Kultur sowie das Kehler Jugendzentrum einen zweiten Versuch für den Culture Day. Der Termin am Samstag, 16. Juli, steht bereits fest. Nun geht es an die Ausgestaltung. Egal ob Tanz, Musik, Speisen, Diskussionen oder Kunstwerke: Wer etwas zum Culture Day beitragen möchte, kann sich schon jetzt melden. Einziges Kriterium: Es muss etwas mit Kunst und Kultur zu tun haben. Kulturelle Vielfalt im...

Achern-Großweier (st). Da dieses Jahr Fastnacht höchstwahrscheinlich wieder durch die Coronalage eingeschränkt wird, hat sich die Narrenzunft Groschwierer Frösch 1971 e. V. mit Deichbatscher wieder etwas einfallen lassen, damit die Fastnacht nicht in Vergessenheit gerät. "Wir rufen wieder die Anwohner im Ort auf, dass sie ihren Hof oder Garten närrisch schmücken", so Präsident Sebastian Walter. Die Aktion läuft unter dem Motto "Närrisch durch Froschhausen" und geht in diesem Jahr in die zweite...

Das braucht's: 400 g Weißbrot 1 Bund Petersilie 2 Karotten 2 Schalotten100 g Knollensellerie ½ Stange Lauch 2 EL Butter 5 Eier 120 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 1 Zwiebel 50 g Knollensellerie 1,5 kg Kalbsknochen 1 Kalbsbrust (vom Metzger schon eine Tasche schneiden lassen) 1 Liter Kalbsfond 300 ml Rotwein 50 g kalte Butterwürfel Küchengarn So geht's: Für die Füllung: Für die Füllung die 400 g Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Petersilie waschen, trocken...

Ortenau (gro). Der Sonntagsbraten war lange Zeit ein Muss in Deutschland. Je mehr die Küchen anderer Länder in Mode kamen, desto mehr geriet der Klassiker in Vergessenheit. Ein Sonntagmittag ohne den Dreiklang Suppe, Braten und Nachspeise war vor allen Dingen in den 1960er- und 1970er-Jahren undenkbar. Doch dann kamen Rumpsteak, Schnitzel und Co. und sorgten dafür, dass ein Braten irgendwie altbacken und langweilig erschien. Doch der Trend hat sich umgekehrt. Im Zuge der Wiederentdeckung der...

Camille Pissarro (1830–1903) gehört zu den bedeutendsten Künstlern im Frankreich des 19. Jahrhunderts. Als zentrale Figur prägte er den Impressionismus entscheidend. Die Ausstellung "Camille Pissarro. Das Atelier der Moderne" im Kunstmuseum Basel bietet nicht nur einen umfassenden Überblick über Pissarros Werk, sondern rückt seine kollaborative Praxis und seinen maßgeblichen Einfluss auf die Moderne in den Fokus. Damit wird ein Künstler gewürdigt, der zu oft an zweiter Stelle genannt wird, wenn...

Ortenau (st). Nach der Weihnachtspause starten in den drei Geschäfts- und insgesamt 15 Außenstellen der Volkshochschule (VHS) Ortenau ab Montag, 10. Januar, wieder zahlreiche neue Kurse. Sie bieten für jede und jeden das passende Angebot – ganz egal ob in den Themenbereichen Gesellschaft, Umwelt oder Politik, Kultur und Wissenschaft, Gesundheit und Bewegung, Sprachen, EDV, Alltag oder Beruf. Schwerpunkt im ersten Halbjahr sind die besonders beliebten Kursangebote im Gesundheits-, Sprach- und...

Achern-Sasbachried (st). Die Tischtennisabteilung des TuS Sasbachried bietet ab Montag, 10. Januar, ein neues Programm für Kinder und Jugend unter der Leitung von Hubert Hohmann an. Hohmann kann auf mehr als 50 Jahre Erfahrung zurückgreifen, in der er bereits viele Jahre im Jugendbereich engagiert war. Gemeinsam mit seinem Sohn wird er speziell ein Training für Mädchen und Jungen von der Ü8 bis U12 anbieten. Als Co-Trainer werden ihn dabei Thomas Baumann und Simon Lorenz unterstützen. Im...

Zell-Unterharmersbach (st). Zum 19. Mal lobt die Fachzeitschrift Wandermagazin den Wettbewerb „Deutschlands schönster Wanderweg“ aus. Die Hahn-und-Henne-Runde in Zell-Unterharmersbach hat es geschafft und ist in der Kategorie „Tagestouren“ mit weiteren 14 Wegen für die Wahl nominiert. Aus rund 100 Bewerbungen wurden 15 Tagestouren und zehn Mehrtagestouren ausgewählt. Die Hahn-und-Henne-Runde Der rund 14 Kilometer lange Premiumweg und Genießerpfad Hahn-und-Henne-Runde startet und endet beim...

Heinrich Hansjakob (1837 – 1916) war ein katholischer Geistlicher, badischer Schriftsteller, Historiker und Politiker. Der gebürtige Haslacher nannte Hofstetten „Mein Paradies“. Schon zu Lebzeiten ließ er an seinem Lieblingsplatz eine Kapelle errichten und verfügte, dass er dort einmal beerdigt werden sollte. Wer diesen Ort aufsuchen möchte kommt an der historischen Schwarzwaldmühle am Hofstetter Bach vorbei. Durch den Wald hinauf zur Kapelle führt ein schmaler Weg. Das Auto bleibt unten auf...